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哈佛研究: 多食好脂肪、少食壞脂肪,患子宮內膜異位症風險大減

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唔好以為脂肪就 = 壞蛋,脂肪都有好壞之分。假如你係子宮內膜異位症高危族 (如有近親子係患者),就更加要留意。由哈佛醫學院的Professor Stacey Missmer主導的一項大型研究 (註) 有以下重要的發現:

平日食用較多 好脂肪 的女士患上子宮內膜異位症的機會比普通人低 22%

平日食用較多 壞脂肪 的女士患上子宮內膜異位症的機會比普通人高 48%

誰是好人、壞蛋?

好脂肪: 奧米加-3脂肪酸。肥美而油分多的魚類 (如三文魚、鯖魚)、橄欖油等均含豐富奧米加-3脂肪酸

壞脂肪:反式脂肪。炸物、加工食物等通常含有大量反式脂肪。消費者委員會和食物安全中心之前對81款熱門食品做咗一個反式脂肪含量的測試報告,發現冬甩,老婆餅,忌廉威化餅反式脂肪含量極高,藍罐曲奇,吉百利朱古力都唔少喎,詳情請點擊這裡

註: 該研究對象為 120,000 位年齡介乎 25-42 的美國護士, 歷時12 年。參加者在研究開始時均未有發現患上子宮內膜異位症。研究人員在其後的 12 年收集了參加者日常膳食資料,並分析之後確診患上子宮內膜異位症者及沒有此病的參加者的日常膳食的差別。

 

參考資料:

A prospective study of dietary fat consumption and endometriosis risk. Human Reproduction 2010;25(6):1528-35. Author: Missmer SA, Chavarro JE, Malspeis S, Bertone-Johnson ER, Hornstein MD, Spiegelman D, Barbieri RL, Willet WC, Hankinson SE.

Trans-fats linked to increased risk of endometriosis, 24 March 2010. Endometriosis.org

香港特別行政區食物安全中心

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